穿越、历史类必备基本常识之唐朝篇

星辰创作

前面的话！
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4 h8 o4 H) d3 g$ B6 ]2 c最近小编水群得知，不少派友都在写古言或者穿越架空文。
当然架空文没那么严格，不过写古言、穿越文、和历史文，有时候就不得不准备一些相关的资料了。
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! y6 s8 G7 b" e( P) g( Y如果在唐朝生活，你需要拥有哪些技能？吵架了怎么骂人才能标准又不失优雅？一起来看看吧~
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No.1 穿越先过语言关
3 K  ]( E1 \* P% Q7 o( M一、夜禁制度
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* }! }' Q! U/ ~: K) F5 C2 ?7 q1.    唐朝实行夜禁制度。

以长安城为例，全城被横竖38条街道分割成110个坊，每个坊由坊墙包围。
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日落时分，街鼓响起，大约要分五波击鼓八百下，随后城门与坊门一同关闭。

# N0 G+ g: T0 C( @4 ^1 r  c6 s每个坊的街角有武侯铺，负责巡查。除每年上元节三天外，一般老百姓不能于日落后在街上合法行走。
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2.    冬夜五更三点，夏夜五更二点，第一声报晓鼓敲响，各条南北向街上的鼓楼依次跟进。
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3.    王公贵戚三品以上大官的家，经制度特许，可以对着大街开门；一般人家的门都只能向着坊内开。

) Z8 q9 ^8 w2 V4 v' g1 `4.    长安城的大街上没有商店，主要商业活动在东市与西市进行。

东、西两市由市署管理，每天中午，两市各击市鼓三百下，然后开业。日落前七刻，敲锣三百下，然后歇业。
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另外在各坊内，也有自己的小型商业服务设施。

5.    东市西侧紧邻的平康坊是长安城里最著名的红灯区。唐代没有官员不准嫖妓的规定。

7 ~( ?- T  W( [* }9 Y至于参加科举考试的文人，到平康坊探访红颜知己简直就是半官方的活动。
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6.    东市西北的崇仁坊是旅店集中地。

. _' ]% i6 b/ ^/ Z二、中古汉语
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0 ?6 c5 d6 y8 @7.    驿站在古代一直是官方，甚至军方机构专门用来接待公务人员的。

2 M5 A/ a8 O# F5 P6 L在唐代，只有军务紧急报告、在京诸司须用、诸州急速大事须汇报、国事活动时各州的奉表祝贺、诸道租庸调附送驿务、在外科举人员进京应考、政府要员过往迎送、政府官员因公去世家口还乡照顾等十三种情况下，才能够动用驿站。
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而且，他们还要从主管机构领取凭证，方能凭证入住。
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/ `  T/ U" |5 n  p* l- E( z三、称呼

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8.    唐代一般人等对皇帝的当面称呼，较流行的有“圣人”、“主上”、“大家”（皇帝身边人用）等，传统的“陛下”也可以使用。

但是“皇上”一词在唐代似乎是一个书面用语。

% [7 {1 |$ M4 W& A+ n; Z5 z" t9.    “哥哥”这个称呼，在唐代既指父亲，又指兄长。

" b, |( N9 ^3 O' q" v- e, @因此唐代对兄长的安全称呼是“阿兄”、“（排行）+兄”。
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9 I4 T; W! \2 ]  X! s* q10.    “大人”作为一个当面的口头称呼语，在唐代只用来呼父母，个别情况下可用来呼直系血亲尊长，绝不能用来称呼官员。
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同样地，“大哥”、“大姐”、“叔叔”、“阿姨”之类也不能随便用来称呼非亲属。

11.    唐朝人称县令为“明府”，称中书舍人和门下省高官为“阁老”。

2 {, V: E9 I4 ~* w8 @12.    唐朝正式册立的皇太子会被称为“太子殿下”，被封王了的皇子一般被称为“大王”。

皇子自称“儿”而不用“儿臣”。

5 a% g0 W# _4 ?& f6 w! `13.    “排行+郎/娘”的组合是唐代社会里对于男性与女性最普遍、最亲切的尊称。上至皇室，下到贱民，通行无阻。
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% f7 L0 z" e; B5 F3 e5 v) M14.    与朋友关系足够亲密时，可用“姓+排行”称呼。

$ ^# K; \& X4 r15.    叫比自己地位低下的人，比如子侄，可以直接叫名，当面说话时用 “尔”、“汝”等。
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. r, l" m/ V# A& |  W/ Q! b注意称呼奴婢时不用“奴才”，奴婢自称也不用此词。
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16.    男性谦称有唐代特色的是“某”，语气不卑不亢，全社会上下通用。
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女性谦称有唐代特色的是“儿”，而且不必对着父母，对一般尊长平辈客人也这么自称。

另外，“奴”这个自称语在唐代男女上下尊卑都能用。

+ Z+ U/ C2 H! r" L( c, P四、俚语


+ c* G+ I$ b& [: ]5 b17.    唐代骂人一大流行是骂别人为农民，即“田舍汉”、“田舍儿”、“田舍郎”等。

4 i8 z( `7 _. j! z按照士农工商的顺序，还可以继续按职业地位骂下去，如“市井ｘ”。更低贱地是骂对方为“乞索儿”，即叫花子。
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* u$ A) |' @* {4 W18.    唐代不流行在骂人是捎带上对方的女性亲属，但是骂对方（无论男女）为“妇人”本身即是侮辱。
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: Y9 q2 t( N+ b! p& y5 w19.    “ｘｘ汉”大部分情况下在唐朝是贬义的。

20.    骂对方“胡”、“虏”、“戎狄”已经过时，唐代最喜欢用的是“獠”（一般指西南少数民族）。


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) Q  C" z9 m& Y3 x! ?No.2 如何在唐朝做一名合格的吃货
一、官府食堂
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% B5 z! v6 q, o) @: Q+ C$ ]; L21.    馎饦就是面片汤，唐朝也叫做汤饼、索饼、水溲饼、不托，形状类似于猫耳朵。
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: _4 O  p5 F8 c# {  ~5 x22.    唐朝人所说的蒸饼包括了现代意义上的包子、馒头、花卷、烧卖、蒸饺等等。

( R3 K0 F' y# Y5 r4 H, v4 A3 E8 [23.    唐朝人吃的油，一大部分是动物脂肪、肥猪肉炼的油，偶尔也用羊肉的油。

0 }* A0 |2 e& y9 e) U. J- \. W另外也用大豆、胡麻等植物炼油。

24.    朝参是规定要进宫朝见皇帝的日子。

( y( y6 V& s6 j2 h唐律规定，三品以下的官员（不含三品）每个月逢一、五日朝参，而三品以上大员逢九日也要朝参。
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25.    从贞观年间开始，朝参结束后官员要在宫殿飞檐下、廊庑上坐地吃午饭，即为“廊下食”。
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食物由光禄寺置备。

若在特殊日期上朝，比如寒食节，会给甜米粥喝；
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正月初七（人日）和三月初三赐煎饼；

正月十五、三十赐糜糕；端午赐粽子；

七月初七赐斫饼；重阳赐糕；

十月初一加黄米羹等。

26.    唐朝实行群相制，即三省里不止一位高级官员，可以通过被加授“同中书门下三品”等官衔，被承认为等同于宰相。
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; l' I' g9 a+ u) T  j* n  t唐朝的宰相比清朝的军机大臣们权利大得多，性质完全不同。
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27.    宰相的工作餐在政事堂里吃，所以叫“堂厨”。别的官员的工作餐供应系统叫“公厨”。
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首都各部门的公厨预算几乎全是以朝廷赐本钱，各部门自己去营运收利的形式来应付。
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4 K9 i) T& P  z( T二、荤食
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4 k1 h( p1 r( U2 U: E9 N28.    直到晚清民国时期，饭馆里都没有现在的纸质菜单，顶多柜上挂个水牌写明今日特供。

% d2 A& t+ Z6 f1 e- O. r9 Q29.    《唐律卷十五 厩库》：“主自杀马牛者，徒一年。”即国家禁止私自宰杀这两种大牲畜。但是“误杀，不坐。”
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* O. T1 o' `) Z2 S! B0 k30.    亲王以下到二品官，每个月供给二十头羊，六十斤猪肉。三品官每个月给十二头羊，四品五品九头，但都没有猪肉。可见羊肉比猪肉普及得多。
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31.    “过厅羊”的吃法是在正堂阶前当场宰杀，由客人自己拿刀割下想要吃的部位，由下人包上颜色不同的彩锦，送去蒸熟。
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. f) J, Y/ T" E32.    吃肉所配作料的习惯是，羊肉撒胡椒，猪肉就蒜。
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33.    在客人面前表演“切鲙”的技术是一种时尚流行。

34.    在“李”唐王朝，官府几次下令禁食“国姓鱼”，但收效甚微。
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35.    唐朝吃螃蟹流行糖蟹，即用糖蜜腌成甜的再吃。

" [. G$ c0 k9 `% t三、蔬菜

$ {7 d) a2 t0 W$ b  l0 K36.    红薯、玉米、番茄、土豆在明朝传入中国。青椒、洋葱在清朝引进中国。

  k, i5 X; E3 s; m37.    现代惯用的“炒”的技术，到宋朝才有明确记载。唐朝人还是以水煮、汽蒸、火烤为主。

38.    唐朝最常见的蔬菜是葵（冬苋菜），其次有薤（藠头）、菘（大白菜的前身）、藿（豆叶）。常见的根茎类蔬菜有萝卜、蔓菁、芋头、茄子、葫芦等。
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1 l2 _7 r" {5 s( @4 x四、茶文化

4 b# r) e* t2 m/ ?5 I8 {3 c39.    “博士”是唐朝对服务行业从业者或者中低级技术人员的称呼。
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40.    在中原地区，西汉之前茶只作为一味中药存在；而四川人在西汉就已经全民饮茶。

隋唐由于继承了北朝的政权、价值取向和生活习惯，因此在初唐社会里，乳制品的普及程度比茶类饮料普及得多。

直到开元天宝年间，喝茶才开始大范围流行。

41.    此时喝茶会加诸如葱、姜、花浇、大枣、桂皮、橘皮、薄荷、酥酪、牛羊猪肉等作料，煮成一锅茗粥才喝。

陆羽对此种吃法嗤之以鼻，在《茶经》中推崇以加盐、三沸、比赛浮沫冲注形状为代表的唐式煎茶法。

五、酒文化
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" U. K: F/ H  n8 S* L5 B  m42.    唐朝酿酒初步产品为浊酒。若要获得更高等级的产品，要在开坛取酒前往坛子里倒进少量石灰、草木灰等，以便结束坛内微生物发酵的过程。

浊酒经过过滤即为清酒。酿酒的过程中常有各种微生物混进酒里，导致成酒呈绿色。这也是后世“竹叶青”名称的由来。

  z# R7 Q# u% [6 V8 T, u+ s, Z( M' S43.    蒸馏法到元朝才传入。在此之前，唐宋时代酒精度最高的酒，也不会超过二十度。
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; O, }3 w: f) y8 t! U( _跟酒曲发生反应的粮食，大部分被糖化，只有少数继续酒化。
9 c" J+ J& s. }9 a$ S1 j
& M2 k' [; R& Z0 q; h# w因此唐朝酒的主要味道是甜而不是辣。

44.    唐朝人喜欢烧酒，即用微火把酒烧到六七十度左右。
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45.    唐朝的“酸奶”通常叫“酪”，采用牛、羊、马等牲畜的乳汁经过加工制成。

根据加工方法的不同，成品也有酥、酪、醍醐等不同的名称。
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! L8 S' \- w$ r# s46.    唐朝果汁的名字一般根据所采用的原料称为乌梅浆、葡萄浆、桃浆等。当时最普及的是蔗浆。
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No.3 入乡随俗，基本生活常识要具备
3 X' M! w4 w+ o0 L5 ~. J一、坐具

47.    入唐以后，分餐制逐渐变成了共餐制保留至今。
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7 e: F  u7 b% o48.    唐代是一个由坐榻、坐席、低案等矮足家具，向桌子、椅子等高足家具过渡的时代。

后期接近五代十国的时候，带靠背的椅子和长腿桌子才算在全社会普及了。
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$ N0 _- g+ `1 s1 `然而社会礼制仍然普遍认为最端庄规矩的坐姿是跪坐，其次是盘腿胡坐，最后才是显露出腿部线条的垂足坐。

! {. V' v& }: x2 j. p二、户籍制度


49.    无户口者只有等到朝廷大赦“天下浮逃人等”，才能够到当地里正那里交“手实”。
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证实手实的内容后，每户还要按律交税充当人工材料费。户籍需抄三份，往长安送一份、州郡留一份，县里留一份。
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% u% c4 A) E$ i9 ?& |8 W( j& H# U) u50.    唐朝百姓，只要走出本县，就需要开“单位介绍信”，即公验。
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公验有多种，如当官上任用的“告身”，民兵开拔用的“总历”，驿站工作人员用的“符券”等。

甚至买卖土地财物的凭据，只要加盖了官府的公章，都可以叫公验。没有公验而闯关叫“私渡关津罪”，可判刑一年半。

51.    一般来说，负有缴税和服役责任的成年男丁是不能随意离县的，当地官府也不会开具“过所”。

* G  m& Y. \5 p4 t- J符合一些特殊情况时，也需要找一个近亲的男丁或户主，承诺在男丁按期未归时承担其赋税。

  p1 z1 y! A3 o1 Q9 z- N! h: d过所的申请呈报给里正，然后上报给县级的县尉与州级的户曹。
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0 G, I* y2 ^( C' V, m, ?9 i- \过所的有效期一般为签发日后三十日，但是申请延期并不复杂。

三、货币

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52.    唐朝时全国每年的白银产量只有约1.5万两。

, B5 F4 D! u7 F* h1 C) C, j这些白银一般会铸造成长方形的银铤，并刻上银的重量、成色、来历、进贡者情况等。
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由于产量较低，宋朝以前中国绝大部分地区都不把白银作为流通性货币使用。
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53.    唐朝普通交易用铜钱，大宗交易可用黄金，其一两约等于现在的42克。
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. ~/ o, G0 [4 m2 D最高时一两黄金能兑换8000文铜钱，最低时仅能兑换3500钱。

54.    汉唐时代，黄金和白银的比价只有5:1。

6 w5 \1 f8 r% r8 M' B$ m3 P2 o+ p8 _55.    以大米为等价物，安史之乱前，一文钱约等于一元。安史之乱后，贬值10倍。
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$ g# e) \% v" M1 l. ?56.    唐朝1000文为一贯钱。
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; I9 z1 \6 s2 I% h但实际情况下，由于“钱荒”严重，民间“短陌”现象很普遍。
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  N4 ?& i: f4 b6 Y/ A# [% V; L2 e  V也就是一贯钱里可能只有七八百文钱，但是大家还都承认它有一贯钱的购买力。
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  ^+ A: _) N9 n$ N+ [57.    后世常用的计量单位“钱”，就是以唐朝的铜钱为标准的。
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58.    唐朝开国第四年后即开始铸造开元通宝，取“开辟纪元”的意思。

后来也有过真正的年号钱，如乾元通宝、大历元宝等，但不占主要地位。

$ @. |- v) ^4 `! t0 }3 w' b59.    由于唐初铜产量不高，政府还规定民间交易要“钱帛并用”。

; |1 k  z# I/ q2 c6 t交易额超过10贯钱时，就必须用绢支付。
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60.    一匹绢值约500文钱，一尺八宽，四十尺长。
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) x  H' `7 k" u1 n, C& }由于成衣较贵（如一件布衫1000文），唐朝人更多的是自己买布做衣服或请裁缝。
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; T6 _. u9 ~" l61.    唐朝规定，繁华商业区附近的住宅，每间的月租金不得超过500文钱。
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4 o  U3 |' c3 _; Y62.    列举一些唐朝的物价。

& f& \, z& q7 F: F# S# |' _$ j一个健壮男奴约5万文，雇车约为每斤每里1文。

# u, v; j. t: ~' A; ^* Q6 o太平盛世时一斗米3文，安史之乱后要150文。
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: x- y( e; k+ v* b% ~' F  G唐朝壮丁的标准口粮为“日二升，月六斗”。

; R! U# b: a: A- U" o另外，官方规定3斗大米=5斗粟，盛唐时一斗西域小麦35文。一斤盐40文，一升醋5文。

11文钱能买三个鸡蛋，30文钱一只鸡，500文钱一口猪，2.5万文钱一匹马。

/ S# g0 r- p$ J; `5 O: V一口大锅700文，一只碗30文，一把菜刀80文。普通纸一百张60文，毛笔一支20文，墨一两15文。

( R3 Q% U5 Q5 x8 R) G* T9 x9 e四、住宅

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5 s) X0 z- ]* O- C* b* Q63.    唐朝高级宅院首先由夯土外墙包围。土墙中间有乌头门，由三根木头搭成草字头形。
( z' f# [9 k, q# ~+ c8 s* u
, x# L- {" H: V& N+ Z# l4 Y其中突出在横梁上面的两根柱头通常雕饰一下并涂成黑色，因而得名“乌头门”。
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64.    唐朝规定，三品以上官员和王公贵戚可以在正门外面排列一根根长戟，戟顶往往还绑有幡旗。

6 x8 }: k5 ~( {3 T! K65.    唐朝什么品级的人住什么规格的房子有严格规定。

' t8 _8 _1 e/ x0 y- l因此很多家道中落的高官后人，大宅不能住，又卖不出去，往往干脆就捐给宗教信徒。
* v) r" g' L6 o& B8 y
8 m5 ?+ F/ q' x0 s3 w而用来出售时，为了避免逾制，大门往往不开在正中而是开在东南角的“巽”位上。

66.    大门常见的装饰，铜头乳钉和辅首衔环的门把手，都是在隋唐时期出现的。
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67.    唐朝典型的四合院在院子的正中间有一座四边不靠的正堂。

* o" ^) Q! p) c4 P# {68.    唐代房地产买卖增值的空间很小，而是出租受益高。

文章提取自作家 森林鹿 著作《唐朝穿越指南》
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